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巷では管理栄養士による西洋医学による栄養学なので、この視点はないです。
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漢方式栄養学、薬膳で体のバランスを整えるサポートをします
● 整体観念と弁証論地
ベース 理論(漢方そのもの)
の考え)
●陰陽五行学説
●気血津液学説●臓腑学説。
目的があって食べ物を食べることを【薬膳】といいます。体質がわかれば、今食べるべきものが わかります。
3000年前の中国の伝統医学に 基づき、カロリー計算は不要。漢方式に体のバランスを整え、調子を改善します。
漢方薬局と同じように体質診断をする本格派の漢方式薬膳。 あなたの個人体質に合わせた食材で体調を整えます。
処方箋は食材。
ソフト漢方と呼ばれる食薬(食べ物と薬の両方に分類される、例えば生姜や小豆など)を主に利用。
気 | 血 | 水 | 寒 | 熱 | |
---|---|---|---|---|---|
虚証 |
気虚 | 血虚 | 陰虚 | 陽虚 | ー |
実証 |
気滞 | お血 | 痰湿 | ー | 実熱 |
※*漢方体質はいくつか併せ持つことも。相談室でチェックしてもらうこともできます。
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●中医薬膳コンセイエ のほんとの薬膳。漢方の情報 1●
私も北京中医薬大学で薬膳を学ぶまでは
2016年7月5日記
2016年6月21日記
2016年6月16日記
2016年6月9日記
2016年6月5日記
2016年6月4日記
2016年6月2日記 知っておきたい、いつもの食材のこと。
●血流不足による肩こりには●こちらをおすすめします。
●血流をよくする食材● ニラ・シナモン・茄子・カニ・小松菜・
黒キクラゲ・桃・サフラン・ベニバナ・黒豆・
黒酢・酒・ 酒かす・紅こうじ・黒砂糖・ローズティ
・アジ・イワシ・サンマ・らっきょう
・玉ねぎ・ ターメリック・ふき 中医学では肩こりの原因もいくつかあります。 山芋・ほうれん草・黒キクラゲ・黒ゴマ・クルミ・ぶどう・ライチ・イカ・ナツメ・緑茶
・益智仁・百合・酸棗仁・茯苓・竜眼
中医学では心と腎を元気にする食材で、頭がよく働くようになるとされています。 ◎クコの実・菊花・カモミール・豚レバー・鶏レバー・決明子
中医学では肝と腎を元気にする食材。 ハト麦・クコの実・◎白キクラゲ・◎蓮根・◎山芋・帆立・豆乳・牛乳・大根・豆腐・牡蠣・白菜・梨・白胡麻・松の実・すっぽん・なまこ・ふかひれ・つばめの巣・真珠・黄精 中医学では美肌作りは肺を元気にする食材で!(白い食材が多いです)+肝腎養血+健脾 ◎黒キクラゲ・豚の腎臓・何首烏! 肝腎を元気にする食材で。 ◎山芋・◎クコの実・◎はちみつ・◎黒胡麻・人参・赤身の魚・赤身の肉
・すっぽん・はすの実・茯苓・白朮・黄耆・何首烏・天門冬 脾と腎を元気にする食材で。 黒ゴマ・黒豆・ニラ・鶏レバー・アワビ・クルミ・イカ・鰹・クコの実・烏骨鶏・当帰・熟地黄・何首烏 薬膳では【髪は血の余り】と言います。肝腎を元気にする食材を。 大根・冬瓜・緑豆・春雨・はすの葉・はと麦・茯苓 むくみをとり、消化を促す食材。エクササイズや体を温めつつ摂取。
冷え体質の人は、これとは別になります。 山芋・ブドウ・シソ・レモン・もち米粥・お粥・はすの実・生姜(つわりに)・杜仲
栄養が豊富でさっぱりしたもの。 辛いものなど、体を強く温める食材。このほか、シナモン・ベニバナ・アロエ・センナ・ハト麦 禁忌食材*好んで大量に摂取するのは避けたい食材。 南国フルーツ(パパイヤ・マンゴー)・柿・梨・うり類・カニ・しじみ 体をさらに冷やす食材はNG.冷たいもの・生ものもNG
薬膳と漢方薬は同じ理論だと知りませんでした。
スーパーで漢方薬が買えるということも・・・。
知らないで過ごしてきた私。
ふだんに取り入れたい正統派薬膳
を皆さんにも・・・・ご紹介です。
8/8
最近母親を通じて、高齢の親戚や友人の薬膳相談受けているのですが。。。これがすごく好評で・・・。
今日は85歳の親戚のおばから。。。《まみちゃんに言われた〇●食べだしたら。。すごく体調がようなって。血圧の下がって、
血圧の薬、飲まなくていいと医者にいわれた。。ありがとうと言っておいて》(〇●はひとによるので、ここでは〇●としておきます。
あの人にきいたから私にもいいというわけでないのが
薬膳なので・・)でも嬉しいですよね。その叔母も言ってたそうですが。。。
《でもこの話しても、食べ物できくわけないと興味ない人も多い》
やっぱりね・・・。江戸時代以降長い長い時間をかけて西洋的に洗脳されちゃったからね・・。遣唐使のころから中医学がはいってきて江戸まで漢方として発達したのにね。
なので今江戸時代のお話しとかにある薬膳のお話しなど探して読んでます。世界保健機構WHOが中医学を認めたので、最近は医学部でも漢方必修になり、ヨーロッパでも
漢方薬が大人気だそう。ハーブの国だから、日本よりなじみやすいのかもね。ツボもアルファベット表記になり、中西結合の時期。しっておけば、自分や家族のために◎。
楽しむ華やかさと真面目に生きるための営養学。。。両立したいです。
食べるアスピリン・・・【ミント薄荷】
Chinese Medicated Diet(中医薬膳)# 7
【薬膳チェック!】レモンのクラフティ
初夏です。6月におもてなし料理教室でレッスン した普通に美味しい簡単デザート, レモンのクラフティ 。薬膳教室的に説明すれば。。
レモンは【清熱 生津 解暑 止渇
安胎 化痰 収渋】
つまり【体の中にたまった熱を冷まして、のどの渇きや体の渇きを潤し、(妊婦さん胎動不安を抑え)
体の余分な脂肪などをデトックスしやすくし、汗を出過ぎを抑える】という効能。
つまり夏バテ予防にぴったりというわけですね。
さてさて先日のお菓子のレシピ本の撮影で、ミントが余って今日お茶にして飲んでいます。
・・・ミントは・・・。
漢方薬
です!
辛涼解表薬に分類
葛根もこの辛涼解表剤。葛根湯は辛温解表剤です。
いわゆる漢方薬の【表証を解除する】お薬、つまり 風邪薬の分類です。
他にも効能があり
目にもよく
、気持ちをリラックスさせます。
赤い吹き出物にも(予防にも)
カゼのノドの腫れ頭痛などにも・・。
クスリ ぽく利かせるなら多めに。
私の尊敬する漢方医(中医師)のK先生曰く。
状況が軽ければ
【アスピリン代用漢方薬=薄荷の葉2銭=】
と教わりました。銭は分量の単位です。かなり多い量です。
ここで言いたいのは
漢方薬としての効用がきちんとある身近な食材であるということ。
普段お茶にしてだしがらもいただけば、
カゼだけでなく、ストレス発散もしてくれるので(疏肝)
、めまぐるしい時間を
過ごす時には味方につけておきたいものです。
ミントは肝経にはいるので、漢方では肝臓だけでなく、
気持ちが鬱っぽくなったりする
ストレスによる
情緒などココロの張りつめた感じや
目のトラブル全般・男女の妊娠などにかかわる生殖機能全般なども
ここにかかわっていると考えるので、覚えておいて損はないと思います。
ミントケーキについていたら、捨てないでお口にね!
生活の中に自然に漢方営養学を取り入れるのは、そう難しいことではありません。 これを正統派の【薬膳】といいます。
少しでもお教室を通じて、ちょっとした不調から対処できる【
私がしてる漢方薬膳生活】お伝えできればいいなと思います。美味しく食べて、ココロと体が優しくなれれば、いいですね。
梅雨は【しつじゃ湿邪】
Chinese Medicated Diet(中医薬膳)# 6
【薬膳チェック!】かぼちゃのいとこ煮
梅雨時の弱る脾胃をたてなおす ==かぼちゃ==と
湿邪をとりのぞく、利尿効果のある==小豆==の組み合わせ。
時期的にも最強の組み合わせ。梅雨時!!・・・の薬膳です。
「えっ?普通に和食じゃん!」・・・・
別に薬局で生薬を買ってこなくても・・・いいの?。
薬膳とは中国伝統医学に基づいた、食養生や食治療を目的とした中国営養学。
という献立法。
=つくるレシピを選ぶときにその人の体調に合わせる=
(3000年前にできた営養学ってこと)
(私も学んで知ったの。
図書館で薬膳の本でさんざん勉強していたのにねえ。それに薬膳って聞いただけでまずそうなイメージ・・・)
でも、学んだら180度考え変わった。 クスリとかなしでも実践できる!!
考え方だけきちんとわかれば、日々活用できるもの。 (私が今までやってきた、日々の食養生が逆に薬膳そのものだった発見。もうやってた・・、で今理論にどっぷりはまって・・・国際中医師コースn
医師や薬剤師さんに混じって学んでいるわけです。・・
・漢方薬の生薬の専門書にスーパーで買えるものを見つけるのが楽しみ・・。スーパーフード!!))
で・・実践編。ジメジメ梅雨模様。
気を付けるべきは。。。
梅雨時は湿邪が多いので、日本に住んでいるだけで脾胃が弱ります。(知らなかったでしょ?)脾胃が弱ると・・・・・
なので薬膳では、【脾胃を強め&湿を捨てる】
夏バテ・
・食欲不振・あざ、鼻血など不正出血・胃下垂など臓器下垂の・むくみやすい・汗が止まらない・月経過多・無表情
・汗の異常・食後眠い・だるい方・下痢がち・口が粘つく・
めまい・立ちくらみがする顔色が黄色い・ダイエットなどで痩せすぎて不調に・・などなど。 これは補気類で脾胃を強め(健脾)、
湿邪をのぞきましょう!!上の組み合わせはどんぴしゃ。日本にすむ人にぴったり~。
【脾胃を強めるカボチャ&湿を捨てる小豆】 考えて合わせて食べれば薬膳料理です!!
脾と胃
春は【ふうじゃ風邪】
Chinese Medicated Diet(中医薬膳)# 5
【薬膳チェック!】桜の花の手打ちパスタ
薬膳って、特別なものだと思われています。ホントは食材の効能を自分に合わせて食べることなのに。
すべての食材がいいのですよ。このパスタは桜の花いり。桜の花は清熱解毒。酒毒。行気(・・・気分が落ち込んでうつっぽくなっているときの
気滞状態にいい。上に上がったものを正しく流す・・・。西洋的には血圧を下げるとかも相当。)花は軽いので質軽。なので
中医学的には、風邪を取り去る効果が・・・。春に咲くお花が、春の邪気、風邪にきくなんて・・・すごい自然の原理。
=風邪はカゼだけにあらず。。。=
先日の中医薬学大の授業では、白花蛇を習った。蛇!!!風邪(ふうじゃ)を除く薬。リウマチは漢方ではヒ証といって得意な分野。
蛇は クネクネと人の経絡(ツボとかの気血がとおるところ)を通れるから、気血の滞りが原因の場合のリウマチにきくそう。 こういう説明・・・。面白いですよね。お医者さまも薬剤師さんも一緒にお勉強していますが・・。 普通の人がこれだけ聞いたら、「大丈夫?」って思うし、私も去年はそうだったから・・・。でも 同じ理由で、リウマチや脳卒中の後遺症の半身不随のお薬でもあると聞けば、
納得なんです。 トリカブト(附子)のところでも質問がで出てました。毒もお薬、恐るべし・・・。
5月の おもてなし料理教室では、中医薬膳(漢方)の話しました。西洋の概念と違うところ多々。
Chinese Medicated Diet(中医薬膳)#4
=テーマ=腎と膀胱【薬膳】は漢方の概念は知っておくとお得。
アンチエイジングしたい方・子どもの発育・
・痴呆症・白髪・妊活・腰痛などなど。
これ、みんな腎。
西洋医学とは違う見方で治療していく漢方の養生法をしっておくと
日常の食材選びも変わってくる~。江戸時代までは漢方だったのに~。薬膳も漢方(中医学)。
【薬膳】は漢方薬を決めるのと論法が同じ。
Chinese Medicated Diet(中医薬膳)#3
【薬膳チェック!】豚肉の中華炒め
上にのってる、白髪ネギ。これでバランスとれてます。トマトも豚肉も冷える方向の食材なので、ネギで温め、調度よい!
薬膳チェック(効能)とか知らなくても、美しいとか、美味しいとか思うことってバランスがいい場合が多いと思う。
ただし、味覚が健全な時に限るけど。ニュートラルな状態ならば冷やしも温めもしたくないから、ネギはあった方がいいですね。
===《漢方薬》と《薬膳》の関係===
中医薬膳は3000年前から続く
中医学の基礎理論に基づくものなので
漢方薬も食材も同じ理論で分類
していきます。
ここが薬膳のすごいところ。
漢方薬を服用している人は
効果の邪魔をしない同系列の食材を
とるのがおすすめです。
(薬と効果が反対のものをとっていることもある。クスリでなくても・・希望と反対とか・・・・。冷えたくない~、といって
朝の野菜スムージーとか・・・。野菜は冷える者が多いのです・・→代謝落ちる→浮腫むとか、体重増えるとか・・・
→ふらふらになるとか・・・。野菜スムージーで快適なのは、クーラーの温度を下げにくる人です・【実熱体質】なので清熱類の野菜で冷やすと快適!
になるでしょう。更年期のホットフラッシュの人にも。ましてや冷えてるお嬢様の飲むものではないと、薬膳では考えます。)
またプチ不調などを漢方の考え方の食養生を、
薬膳ですることもできます。
(体質診断 はここで必要)
漢方薬でも、材料を薬、レシピを剤、食べ物を類といいます。例えば、
●解表類(げひょう類)食材
●解表薬(げひょう薬)生薬
●解表剤(げひょう剤)漢方薬
いわゆるカゼ薬に相当します。
葛根湯なら辛温解表剤、
麻黄、桂枝ならば辛温解表薬
ネギ、生姜ならば辛温解表類。
薬膳にテキストだと、横並びに、
ねぎ しそ 生姜 香菜 茗荷 シナモン(桂枝)
麻黄 桂枝
麻黄湯 葛根湯 小青龍湯 桂枝湯 。
ねっ、面白いでしょ?!
体質を診断して(弁証)
同じ漢方理論の薬膳で対策を。(論治)
この要の体質診断を
今まだ深く学んでいます。
(面白すぎ!!!)
ラクレムデクレムおもてなし料理教室では、
まず【元気】でありたいというコンセプトが根っこにあるのです。
なのでこの記事もちょっと堅いのですが、HPの根っこに記していきます。
。
【冷え】は漢方が得意。
Chinese Medicated Diet(中医薬膳)#2
【薬膳チェック!】韓国風れんこんとサーモンのなます
これ、すごい!本日のテーマにぴったり。うこん(ターメリック)で染めてます。
薬膳チェック(効能)については、じっくり本文を読んでくださいね。冷えにきくお料理ですよ。
韓国の宮廷料理は中国から伝わった薬膳料理といいますが・・・まさに。
===《冷え》西洋医学では病気でないけれど中医学では証(病名)がある===
冷えていませんか?!
漢方では、冷えを細かく分類しているので
対策も体質に合わせて細かくあります。
漢方で考える《冷え》には
大きく2つのタイプ。
①熱を自分で作れない体質と
②熱をきちんと運べない体質。
同じように、手足が冷えていても
体質に合わせて対処します。
冷えは漢方では、臓腑ごとに
証があることからも重要視しています。
ほっておけば、
免疫力が落ち、
代謝が落ち、
・・・・
腎まで冷えれば、
老い一直線!
疲れてやる気はでなくなるし、
顔や髪にだって営養されず、
男女ともにいいことなし。
風邪が治りにくい、
肩コリや腰痛、
花粉症や喘息、生理痛や不妊症の原因もこれかもしれない。
漢方ケアで
未病のうちに対策を。
現代では、夏もクーラーで、
冷えてしまうのです。
中が冷えてちゃいけないです。
どの場所がどんな風に冷えているのかは、
詳しく体質をみる必要はあるけれど、
①②の体質を改善することで、
内側から冷えるのを防ぎましょう。
漢方薬だと桂枝、当帰などありますが、
同じ漢方理論の薬膳で対策を。
①の陽虚体質の人にオススメなのが、
サーモンやニンニク・ラム肉・クルミ・ニラなど。
②のお血体質の人には
紅花や鬱金(ターメリック)玉ねぎなど。温める食材ではなく、きちんと運べるための流れを作る食材です。
①②が合わさっている人も多いので
補気類、補腎類、活血化オ類、補陽類などで合わせてケア。
スーパーで買える漢方薬・食薬だと
このほかシナモン・
ネギ・生姜・山芋・ヨモギ・海老など。
ロングローテーションで
食べてみてください。
特に女性はシナモン、
いいです。
腎にききます
(=婦人科病やアンチエイジング。)
美容的にも、
高齢者にも、子供にも、
健脳(頭の回転や暗記力が良くなる食べ物も含まれるので、)オススメです。
サーモンは補気・補血・活血に補陽に理気・滑腸。とってもお得な食材。
ただしニンニクは、
とても強く体を温める大熱性食品。
熱ぽい時や、
食欲を抑えたい時には控えめに
。
【漢方の体質】って?!
Chinese Medicated Diet(中医薬膳)#1
【薬膳チェック!】菜の花のアヒージョ。
*たとえば このお料理は補血類のタコが血(けつ)をつくり、菜の花に解毒消腫・活血散おの働きがあるので、
特に春先など、ニキビや炎症・肌荒れなど気になる方にお勧め。春にイライラしたり、目などの不調があるときにはもおすすめ。
お血体質の肩こりのひどい人にもいいですよ。陽盛体質の人や 生理中は少し控えめに。
こんな風にすべてのお料理に薬膳チェックができます。すべてのお料理に効能があります。
体調に合わせて、つくるレシピをつくれば、それはもう立派な薬膳なのです。意外と知られていません。なので、普通におもてなし料理だけど、つくる人に薬膳の知識があれば、
そのレシピを選ぶまでにいろんな思いを巡らせ、その食材で料理ができるということなのです。
===西洋栄養学では体格が良くなり、
中医営養学では体質が良くなる。===
漢方の素晴らしいところは、
漢方薬でなく、
中国3000年前からの診断法で人の体質を見れるところ!!
私自身学ぶまで知りませんでした。
漢方の診断方法は
お家のママがしてくれるように、
「どんな風にどこが痛いの?!」
《あら、ちょっと今日は顔色も悪いわ》
みたいな情報から総合判断出来るところ。
なんてマクロなんだあ~
(実際に漢方薬局では、正確に判断するには、
1時間ほどのカウンセリングを通して行う。
身近な人ならば、顔をあわせる頻度が多いので、分かりやすい。)
薬膳はれっきとした漢方(中医学)。
しかも病気になってからでなく、
なる前にならないように予防出来る。
昔から
「未病を治す」
と言われてきた。
ふだんの食材で薬膳
薬膳●食薬学●と●症状別食材●
Category
肩こり
●●肩こり●●
頭がよくなる?!
健脳食材で知力UP!●
視力回復
視力が回復する●
うるおい美肌
シワなし!しっとり美肌●
耳が遠くならない
聴力UP
。目指せ!健康100歳
健康で長生き
。
●白髪を減らしたい!うる髪になりたい!
●美しい黒髪になるおススメ食材・生薬
。ダイエット体質になる!●
脾腎を元気にする食材・生薬●
。妊婦さん
おススメ食材
禁忌食材
月経痛
お腹の冷えによる月経痛
知っています?薬膳は体のことを考えたお料理。
あなたのための●中医薬膳処方箋●
(=今のあなたにあうお勧めの 中医薬膳の食材処方)をご紹介しています。 スーパーで買える”漢方薬”を中心。
記
中医薬膳処方箋
ご自分で薬膳(弁証施膳といって漢方薬局と同じ方法で体質診断を行い、漢方薬の代わりに効能のある食材をおススメし、 健康な方には食養生法を、不調のある方には食による治療(食療)をはじめることができます。。 お気軽にはじめてくださいね、
あるある!と感動した体質診断。是非あなたもご自分でチェックしてみてください。5つほど当てはまればその体質
があります。おうちで薬膳ができます。
体質は大きく8つに分けられます。おひとりで複数重なることも珍しくありません。
参考にしてください。 詳しく弁証したい方は教室のレッスン終了後おたずねください。
ご自分の体質がわかりましたか。おススメ食材をご紹介います。体質判断のあと、 中医学の基礎理論に基づいて、 さらに詳しく弁証いたします。 どの臓腑にはいるかという、食材の帰経や寒熱をその体質にあわせて、 今のあなたにジャストな食材を”絞り込ん”でお知らせしております。 その日から、おうちで薬膳ができます。 どこも悪くないよという人も、体質は必ずあります。知っておくと何かと便利です。
□えび
□くるみ
□ニラ
□ラム肉
□黒糖
□シナモン
□生姜。
□ 中医学での血は血液のほかにホルモンなども含みます。
ダイエットに励んでもなりやすいです。
。
体をつくる陰が不足しがちな、この体質。更年期障害も同じような症状なので、若くして老化が進んだようになるので注意。
□ほたて
□血虚体質が進んで陰虚体質になることもあります。
陰をつくるのは夜。夜更かしは禁物
□
□
□
□
□気虚体質を放置しておくと、
本格的な冷え体質、陽虚になってしまいます。
なので症状も気虚体質とダブることが多いです。このタイプは冷えの原因の中でも、火種が弱っているタイプ。
代謝も悪くなっているのでダイエット効果もからまわりしてしまいます。
□
。
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□ 中医学での血は血液のほかにホルモンなども含みます。
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体をつくる陰が不足しがちな、この体質。更年期障害も同じような症状なので、若くして老化が進んだようになるので注意。
□ほたて
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陰をつくるのは夜。夜更かしは禁物
□
□気虚体質を放置しておくと、
本格的な冷え体質、陽虚になってしまいます。
なので症状も気虚体質とダブることが多いです。このタイプは冷えの原因の中でも、火種が弱っているタイプ。
代謝も悪くなっているのでダイエット効果もからまわりしてしまいます。
中医薬膳コンセイユ(体質薬膳 相談)
Webで紹介いただいた薬膳相談(一部)
2015年11月
●● ●【教えて!goo ウオッチ】 取材記事が掲載されました。知っています?食べ物すべてに効能があります。
知っておきたい、いつもの食材のこと。
帰経)肺・大腸・膀胱 涼・甘淡味 冬瓜はむくみや痰をとりのぞき、利尿作用があります。このほか、口が渇く・ 熱中症予防・美肌になる・美白になる・体のほてりをとる・痰をとる・ むくみをとる・二日酔い・魚介類の中毒にあたたとき・ 膝に水がたまる人におすすめ。冬瓜の皮と種は糖尿病、 喘息、痔などにつかわれる漢方の生薬でもあります。
中医学では漢方薬にも。
●山芋●スゴイです。外皮が特に。漢方薬ではもちろん乾燥させて、●山薬●と別名で呼ばれます。 とにかく迷ったらこれ。効能は・・・書き切れない・・。ひ弱なやっちゃと思っていましたが・・・。 失礼しました。例えばアンチエイジングひとつをとっても・・。耳が遠くならないとか、 腰痛もちにいいとか・・皮膚のたるみとか、皮膚の乾燥とか、シワとか・・咳とか・・ひっくるめて全部お任せ。
中医学では漢方薬にも。
これは漢方薬を丸めるときにも使うベースのようです。お肌がうるうるきれいになる、 口内炎などに効く、解毒作用、胃潰瘍や十二支腸潰瘍など胃腸や肺、のどなどにいろいろ効きます。 ●はちみつ●は古代から神聖な食材で、重要な食材。(西洋も同じですね) 意外なところでは、お通じにもいいそうです。もちろんとり過ぎは甘味なのでNG。(1歳未満の幼児には禁忌。)
女性にうれしい天然甘味料。
利尿作用、むくみを取る、腎臓病予防、貧血、二日酔い。 暴飲暴食のあとは小豆で決まり。疲労回復のビタミンB1も。
。
★かなりおススメのデトックス食材。
★平:老化防止。滋養強壮。肝機能、疲れ目。 ・・・・・薬膳では目にいいものは肝臓にもよいのですが。クコの実の可愛さ故なめてました!! 勉強するうち、薬効の素晴らしさを実感。さっそく、間食にクコの実をポリポリ。 少量パックだったので完食。翌日、裸眼でうちの東京ベイ の南船橋あたりの建物の輪郭が見えたときはびっくり!! (視力0.01→0.3までブログでご紹介のあの本でUPしているのですが) びっくり!!以来手元において口さみしいときに。効くのは目だけではないので、 のちほど記載補足しますね。
欠かせない食材。
★胃腸が丈夫になる。消化不良。吐き気。嘔吐におススメ。 イライラ解消。咳タンなど肺機能が回復するほか、 利尿作用もある。また便秘にもおススメ。 歯痛や高血圧によるのぼせ・めまい ・頭痛。目の充血にもおすすめ。 ただし下痢の人は避けた方がいいといわれています。
便秘にきくけど、下痢のときはだめ。
寒:疲れ目、目の充血、頭痛、動悸、息切れ、不眠、めまい。刺身のアレ!!
。
代わりにカモミールでも同様。 寝る前ドリンクでもおすすめ
温:血管強化、胃腸に良い、便秘、美肌、美白
ハチミツに漬け込んだハニーウオルナッツは便秘薬。
。
● 特に胃粘膜を保護。胃腸の強化する。ビタミンCも豊富。
★ デトックス食材。
●黒食材●で若々しくキレイに!なる」】 黒キクラゲ。黒豆。黒酢。海藻。黒ゴマ・・・。
これらは、薬膳的アンチエイジング食材です。
アンチエイジングというと、
「私は美容には興味ない」という方もいるかもしれないですが、
薬膳でいうアンチエイジングとは、 耳が遠くならないとか、
腰が痛くならないとか、
これから妊活とか、
白髪を増やしたくないとか、
子どもの健やかな生育とか、
そういうのを全部ひっくるめています。
人間が生きていく基本機能の維持という感じなんですよ。
専門的に 薬膳チックに説明すると 【腎に奇経する黒食材が多くあり、腎は成熟や老化にかかわる】
●薬膳豆知識●
中医学の腎と西洋医学の腎臓とは別のもの。最初は戸惑うのですが、、
・・・明治時代に日本にオランダから伝来した西洋医学、
蘭方(らんぽう)が入ってきたときに、
漢や隋の時代ごろに伝来していた漢方(かんぽう:
中医学が日本で発展したもの)の既に使われていた
臓腑のいい方を、西洋医学の臓器の翻訳に、あててしまったのが、
そもそもの混乱の原因だそうです。 だから似ているけれど、違うんですね。
。
はい。 自分の体質を知り、不調を食材で改善するのが中医薬膳です 診断方法が漢方薬局で行うのと同じなので、体質(証)というのを 聞いたことがあるかもいらっしゃるかもしれません。薬膳Medicated Dietも、同じようにおひとりずつの個性にあわせて 体をつくる食べ物を選んでいきます。最近は合わない食材で、不調になる人を多く見てきました。たとえば 白菜と豆腐のお料理は合わない方には代謝が落ちて、冷えを訴える方も多いです。食べるものをカロリーだけでかんがえている 例です。漢方式の薬膳ではカロリー計算はしません。
その方の”今”にあった効用のあるものをいただくのが薬膳。
そんな中医薬膳処方を、おひとりごとに
お伝えしています。はじめは半信半疑の皆さん。
「
1週間からひと月後には大きな改善があった 」
と嬉しそうにご報告いただいています。
お薬ではないから、長く続けられるのが中医薬膳Medicated Diet。
ひとあし、お先に中医薬膳にふれてみませんか?
中医薬膳学はスーパーの食材でできます。
体質におすすめ食材を食べるだけで実践できるのです。さてあなたにお勧めの食材
はなんでしょう?
まずは体質チェックをしてみましょう。
漢方のひとつである、薬膳を生活の中にとりいれて過ごしやすい毎日のお役に立てればうれしいです。
気 | 血 | 水 | 寒 | 熱 | |
---|---|---|---|---|---|
虚証 |
気虚 | 血虚 | 陰虚 | 陽虚 | ー |
実証 |
気滞 | お血 | 痰湿 | ー | 実熱 |
※*漢方体質はいくつか併せ持つことも。相談室でチェックしてもらうこともできます。
漢方式栄養学、薬膳で体のバランスを整えるサポートをします
目的があって食べ物を食べることを【薬膳】といいます。体質がわかれば、今食べるべきものが わかります。
3000年前の中国の伝統医学に 基づき、カロリー計算は不要。漢方式に体のバランスを整え、調子を改善します。
漢方薬局と同じように体質診断をする本格派の漢方式薬膳。 あなたの個人体質に合わせた食材で体調を整えます。
処方箋は食材。
ソフト漢方と呼ばれる食薬(食べ物と薬の両方に分類される、例えば生姜や小豆など)を主に利用。
おもてなし料理教室を始めて20年以上がたちました。時代とともに、 お料理をすることの位置づけが変化しているのを感じます。 手づくりごはんは、体が本当に喜ぶ。だから、続けてくることができました。
でも時に、
●「美味しいものって体に悪いでしょ?」
●「体にいいものって美味しくないよね」
そんな言葉を耳にすることがあります。
確かに外食や中食で考えるとそうかもしれません。 でも、中医学に基づく薬膳学では、”素材からつくれば” どの食材も体が喜ぶ要素を持っていると考えます。
これが漢方(中医学)をベースにした中医薬膳学。
あなたのための●中医薬膳処方箋●
(=今のあなたにあうお勧めの 中医薬膳の食材処方)をご紹介しています。 スーパーで買える”漢方薬”を中心。このアドバイスは、通学生徒さんの特典として、 レッスンの終了後、無料で受けることができます。2015年6月8日記
中医薬膳処方箋
ご自分で薬膳(弁証施膳といって漢方薬局と同じ方法で体質診断を行い、漢方薬の代わりに効能のある食材をおススメし、 健康な方には食養生法を、不調のある方には食による治療(食療)をはじめることができます。。 お気軽にはじめてくださいね、はなんでしょう?
この弁証という体質チェック方法は、奥が深いのですが、おうちでも簡単にチェックできます。下にチェックリストおよび活用法をおいおい追記していきますね。
漢方薬局屋さんや針灸院でするのと同じ中医学(漢方)の診断法。具体的には、」
■まるで、専属トレーナー。女性のための、女性による、
女性の漢方メソッドの食事相談こちら>>